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汾酒赋

时间:2024-09-08    来源:馨文居    作者:张石山  阅读:

  盘古开天,华夏人文曙光。神农教民稼穑,伏羲制器尚像。当其时也,东望太行,西踞吕梁,汾水之畔,有宝地曰汾阳。其河之干,盛产粟麦菽粱,故物阜民康;于汾之阳,酉尊断代,爰在仰韶龙山,大河文明滥觞;称兹氏、号瓜衍,圣王于斯封国建邦。“国之大事,在祀与戎,”敬天法祖,乃创酒具礼器,酝酿醴浆。华夏文明,生而与酒结缘,无此无彼,毋失毋忘。盖得天独厚,惟我汾阳;河东神麴,得造花香。汾酒之名,遂迈越千载兮天下播扬。

  伟哉汾酒!国酒之源,源远流长。武成帝力荐汾清,皇家崇尚,《二十四史》载之,典籍煌煌。迨至晚唐,更有小杜风雅,借问酒家,牧童遥指杏花,妇孺耳熟能详。千年弹指,旧金山开巴拿马万国博览,谈笑间囊收酒魁大奖。共和国开基庆典,国宴尊享。雍容器度,王者风范;中国酒魂,兆民崇仰。

  大哉汾酒!清香之祖,卓立无双。天人契合,顺应阴阳;积健为雄,绝艺纯儴:秫稻必齐、麴孽必时,湛炽必洁、水泉必香,火齐必得、陶器必良。百代良工巨匠,万般持护,神而化之,天成地就此玉液琼浆。念兹在兹,汾酒乃成中国白酒发展史之活化石、是为中国白酒酿造技艺之教科书,法本自然,律守恒常;登临绝顶,抰云汉而分天章。晋商纵横天下,汾酒如影随形,相依相傍。泛舟运河上下、驱车塞外岭南,缔造中国白酒基本格局、产业版图,端赖此国粹华宝一脉清香。

  美哉汾酒!文化之根,植深培壮。旷世甘洌,流淌潺湲,万里云烟泼翰墨;绝代芬芳,氤氲飘散,周天星斗焕文章。魏晋名士风雅,玉山倾倒;唐宋诗词浪漫,恣肆汪洋。花间独酌,或妙手偶得;诗酒高会,则淋漓酣畅。杏花一枝,百代清香;青竹一竿,倒影千年;牧笛一曲,亘古悠扬。文以酒成,酒以文传;诗神徜徉、酒神倜傥,天马行空兮比翼翱翔。

  惟我汾酒,传承国粹,勇于担纲;革故鼎新,与中华文明偕行偕往。中国白酒产业奠基者,舍我其谁?传承中国白酒文化火炬手,惟予敢当。民胞物与,仁德乃大道康庄。崇吕梁之嵯峨,效黄河之浩荡。火炬高擎在前,王者之旗猎猎飘扬。我杏花村汾酒载欣载奔,凤翥龙骧,定当与吾国吾民共天地比寿万代光昌!

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  关于《汾酒赋》

  上个世纪30年代初,微生物学博士方心芳先生负笈西洋学成归国,随即来我们山西,重点考察了我省汾阳杏花村汾酒和清徐老陈醋。方先生骑着毛驴下乡,做了深入细致的科学考察。最终得出结论,发布于当时世界上权威的科学杂志。方心芳博士做出了明晰的权威结论:

  山西清徐“美和居”老字号醋坊为代表的传统工艺酿造的老陈醋,是全人类最好的谷物醋;山西杏花村“义泉涌”老字号传统工艺酿造的汾酒,是全人类最好的清香型白酒。

  几年前,我给山西老陈醋写过一篇《东湖老醋赋》。老醋赋冠之以“东湖”之名,盖东湖的前身正是“美和居”等老字号,而且东湖醋业集团继承保全了老作坊的传统工艺。我喜欢吃醋的名头,几乎胜于文名。儿时记忆刻蚀脑海,在我们老家红崖底,只有我奶奶会做醋。对老醋的情感,自不待言。《老醋赋》,一挥而就。

  日前,值杏花村汾酒于1915年在巴拿马万国博览会唯一荣获中国白酒品牌甲等大奖章100周年纪念,杏花村汾酒集团邀约我来写一篇《汾酒赋》。山西省作家协会有所谓“四大酒徒”之名,不才曾经忝列其间。20年前,我写过一部中篇文字《晋阳酒徒》,发表于《黄河》杂志,深受读者喜欢,该期刊物竟而脱销断档。能为汾酒写赋,深合我心。《汾酒赋》,又是一气呵成。

  关于我们山西汾酒之历史地位、文化内含和工艺品质,新一届汾酒集团领导班子,提炼出了四句话:汾酒是中国白酒产业的奠基者,是传承中国白酒文化的火炬手,是中国白酒酿造技艺的教科书,是见证中国白酒发展历史的活化石。四句话概括成三个词,是为:国酒之源、清香之祖、文化之根。最后升华归纳为一句话:汾酒,中国酒魂。如此认识定位,提炼概括,应称精准高迈。

  说到《汾酒赋》,集团有关文化方面负责人提出,希望能够将上述四句话和三个词写入文赋。这篇赋,于是就带了一点命题作文的意味。笔者勉为其难,克期成稿。眼下,《汾酒赋》获集团董事会高度认可,请书法家写就,正紧锣密鼓安排勒铭刻石,包括将在杏花村汾酒博物馆迎门展显于推光漆巨型屏风云云。

  几十年来笔者曾多次赴汾阳杏花村参会,品饮老酒。这次开笔写赋之前,又去了一回杏花村。饮酒乐甚,去来路上,口占小诗两首。一并书于纸端,博文友酒友一粲。

  五绝

  汾清千古酿,

  远村有酒家。

  牧童遥指处,

  炊烟笼杏花。

  七绝

  横笛闻声未见人,

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  依稀栏外雨纷纷。

  清明惹醉卧酒肆,

  伊谁梦断杏花村。

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