每年的12月，是廉江红橙成熟的季节，人们为了庆祝红橙的丰收，而举办红橙节。红橙节中会有大家一起采摘红橙的环节，我们要想吃到好的红橙，就要学会怎样去选好的红橙摘，怎么挑好的红橙买。挑选廉江红橙的方法，你首先要看看你所买的橙的外皮，正宗的廉江红橙的果皮光滑，细纹比较漂亮。如果外边较粗慥，那就有可能是滥竽充数的普通橙子。如果要挑选皮薄多汁的廉江红橙，那就要选择橙脐比较小的橙了，因为大的，多为杂交花粉后产生的半白橙半红橙。在摘红橙的时候可以用鼻子去闻一下，看红橙的橙香味如何，如果很好闻，那就是好橙子。很多人都以为市场上的红江橙是廉江红橙的别称，但是注意了，廉江红橙并不是红江橙，廉江红橙与红江橙同种不同质，虽然外形品相相似，但在口感和肉质上还是有很大的差别的。而且”红江橙”商标注册于1987年,而廉江红橙是廉江市拿了红江橙的种苗推广种植的,于1992年注册了”廉江红”这个商标,所以这是两个完全不同的品牌，不存在曾用名或别称这些说法，只有在红江农场种出来的橙子才叫红江橙，其余在廉江市拿了红江橙的种苗推广种植的就叫廉江红橙，请大家不要混淆。
介绍完怎么选廉江红橙之后，我们来说一下怎么吃廉江红橙。红橙除了最为大众的吃法，用刀将红橙切为六瓣或八瓣，直接剥皮食用，还有一种吃法则为廉江当地的特殊吃法，将切好的红橙沾着辣椒盐食用，听起来是有点不可思议，但这对于没有完全成熟的红橙是最好的吃法，辣椒盐则中和了红橙的酸味，带点辣椒盐特殊的咸味与辣味，味道更是一绝。