意大利人很浪漫，而且浪漫得有些不可思议。把酒店客房建在悬崖上的溶洞里，让餐厅从盘踞山腰建筑的酒店主楼拾阶而下。然而，就是这么一个建在石灰溶洞里，餐顶凹凸不平也未做任何修饰，完全保留岩洞原质，充满着任性和浪漫的酒店，却吸引了无数人趋之若鹜就想去那儿住上一晚。
据考证，这些溶洞酒店是18世纪甚至更早的罗马时期的建筑。那是在大多数人还不怎么讲究浪漫的时候，意大利人就已经开始玩转浪漫了。他们把教堂建在意大利南部巴西里卡塔马泰拉地区一个个由岩洞组成被称之为“石头城”的小镇上，在小镇一条弯弯曲曲的小路两边，造了一座又一座漂亮的教堂，整个小镇一眼望去，除了岩洞就是教堂，组成了一个美轮美奂的岩洞和教堂的迷宫。
随着时间的推移，地面升高，迷宫一样漂亮的岩洞和教堂逐渐远离地面，荒芜而被人们遗忘。1963年，意大利的名门望族德拉戈尼家族，在马泰拉郊外为家族葡萄酒厂扩大规模而大兴土木时，无意间在附近发现了被称为“DelPeccatoOriginale”(原罪)的教堂地下室，终于，神圣而神秘的古迹重现于世，成了意大利古迹旅行的重要处所。
经过开发，曾经迷宫一样美轮美奂的岩洞和教堂，化身为特色酒店和餐厅。人们从山腰建筑主楼延伸的阶梯进入餐厅，经过弯弯曲曲的小路，可以看到建筑表面的石材泛着年代久远的黄色石灰岩，穿过一片拱形的溶洞，在离海面17米处豁然开朗，平坦的地方摆放着造型简约、质朴淡雅的桌椅、灯饰。客人坐在悬崖峭壁上悠然而栖，极目之处水天一色，任海风习习，人与景融成一体，动静相宜山水生情，别有一番浪漫在心底。当然，就着烛光还能奢侈地品尝到18世纪贵族所享用的饕餮盛宴。
和餐厅环境一样，酒店住宿的地方长得同样很别致，大部分客房是18世纪的古堡模样，也有一部分建筑由岩洞改造而来。建筑物的正面有的是岩石开凿而成，有的是用大块石灰岩建造而成。和餐厅不同的是，虽然客房建在山洞，但内设却极尽雅致与奢华。推开客房的窗戶，迎面而来的是蓝色亚得里亚海风，整个房间布满来自海洋的清新味道，度假的客人，可以下海泛舟，也可以在房间里欣赏海景、日落，吹着海风倾听脚下拍击海岸的水声，就着烛光，品尝美酒，更重要的是可以闭上眼睛遐想……
岩洞和教堂组成的迷宫，化身为悬崖上的酒店，行走其中，人在迷宫，恍然穿越，前有一片无垠的大海任你畅想，后有一片坚固任你休憩，带着古典和神秘韵味的奢华又别有一番风情，实在是浪漫和别致到没话可说。1993年，悬崖上的迷宫被联合国教科文组织列入了世界文化遗产名录，成为了意大利热门旅游景点和名片，也成了来自世界各地的人千方百计想住上一晚的度假胜地。
把文化遗产和现代奢华融合一体，贴切、自然，没有一点违和感。在享受古典韵味的同时，人们心中蕴藏的浪漫情怀也自然而然地散发出来了。