1931年，在江苏省泰兴市宣堡区孔家庄读私塾，1934年在本地给人家帮工，1940年2月在泰兴龙窝口推小车，1946年3月参加革命，属宣堡区淮北大队，1947年3月加入中国共产党，入伍后，历任班长、排长、区队长、副连长、侦察参谋、区队长、军事参谋、区人武部长、助理员。参加过如皋、姜堰、海安、渡江等战斗。1955年10月5日，被授予"中尉"军衔。1958年3月，经江苏军区批准，转地方工作。在部队，他荣立一等功两次，二等功两次，三等功三次。转业到地方后，在苏城任过乡队长、副社长、人武部长。1977年6月18日病逝，享年58岁。
史宝田自1946年参加人民解放军,英勇奋斗13年,原在泰州市兵役局,任助理员,去世时,泰州市劳动局副局长,宣布其为优秀党员、革命老战士、老干部，并专题召开了追悼会。
史宝田在部队期间，苦练射击技术，据曾和他一起战斗过至今仍健在的91岁高龄的史宝用讲，敌人在他后面追击时，他听其音不用转身，不需回头，枪贴着耳朵向后一子一敌。有一次，他到佴庄圩子侦察敌情，被敌发现，敌人紧追不舍，他直奔南新白马垛，追在前面的敌人被他一个又一个撂倒，他凭一双飞毛腿，加神奇的枪法，终于甩掉了敌人，到白马垛一亲戚家时，他的衣服也被树枝撕破了，鞋子也掉了，亲戚蒸黄面馒头给他吃，他拿在手上，也不知道吃，心里还在构思如何将情报送到我方总部。
他不仅枪法准，更机智勇敢。有一次，打宣家堡，他侦察敌情，不能进街，他跟一位卖豆腐的老乡说好，挑着豆腐担子还是没肯进，后来到一条河边，发现宣堡小学一工友来打水，他挑水才混进去，后来他埋伏在街南一荞麦田，抓住一个叛徒胜利返回。
更为感人的是，他奉命渡江作战，临行前，回家看望年仅3岁的大儿子史记光，叮嘱妻子，好好抚养孩子，此时的他已抱定不回来战死疆场的决心。全国解放后、返回时，他在江轮上，白色的天鹅由南向北飞，他手起枪响，白天鹅掉在甲板上，他取回作为送给儿子的礼物。