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核桃

时间:2023-10-10    来源:馨文居    作者:怀念那片海  阅读:

  闲坐下来的时候,总爱吃上几个核桃,这是我多年来养成的习惯。吃核桃自然是益处多多,而核桃背后的那些事也触动了我。

  自打小记事以来,村里就有很多核桃树,它们在房前屋后、庄稼地里随处生长。一些核桃树又高又大,有的粗壮到两三个人才能围得过来。其中,印象最深的就是家门口的那棵了,它的树冠覆盖了家里的整个院子。夏天,树下自然成了纳凉的好地方。树下摆放着一些石头、木头做的凳子,闲暇时,大家就聚在一起歇息。男人们叼着旱烟,天南海北地侃;女人则在旁边纳鞋底或者缝补衣服;孩子们则你追我赶,在树下玩着过家家的游戏。

  门前的这棵核桃树,少说也是几十年了,所产核桃个大皮薄,果仁饱满。新鲜时略带甜味,成熟后油性十足。小时候,家里来客人,核桃、瓜子是待客的首选。大家叮叮咣咣,一边敲核桃,一边漫无边际地聊天,其乐融融。

  有月亮的夜晚,月光悄悄从树缝泻下来。大人们开始在树下说书——《三国演义》《水浒传》《西游记》。有时也说谜语,如今我还记得的有“四姊妹,同床睡,睡不着,流眼泪”,这个谜底是核桃的谜语,听上去朗朗上口,饶有趣味。那时家家户户孩子较多,晚上都挤在一张床上睡觉,情形与核桃是如此相像。

  我们村是出了名的核桃村。清明时节,核桃花(也叫核桃须)挂满枝头,长10厘米左右,小手指那么粗,一条条垂着,迎风摇摆,衰败后,像毛毛虫似的掉下来。核桃花不像其他花那样有香味,自然不会惹来蜜蜂、蝴蝶惦记,但不影响它成为当地的美味佳肴。把掉落的新鲜核桃花拾回来,清除茎上的花蕾后,用开水焯一下,放进清水中泡一两天后再拿出来切成小段,然后加辣椒加豆豉炒上一盘,那味道鲜美极了。国庆前后,核桃逐渐成熟,绿色的核桃外壳一个个裂开了口,露出里面的小脑袋,风吹过处“叭叭”往下掉,有时不小心砸在身上、头上,打得人生疼。我却心中窃喜,因为这是上天赐给我的礼物。核桃属于坚果,撬开即可食用,新鲜核桃仁去皮炒木耳、炒肉都是不错的选择,如今,很多菜馆已有这些时令菜了。

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  核桃稍加制作便成了我们手中的玩具。在核桃上掏一个小洞,通常是用辣椒钎烧红后在核桃上钻孔,一点点挖出核桃仁至中空,再找一根数寸长的小竹签拴上棉线放进核桃里卡住,线的另一头系在一根小竹棍上,一个简单的玩具就算制成了。甩动竹棍,核桃就跟着一圈圈转起来,其间发出“呜——呜——呜——”的声音,我小时候可喜欢这个玩意儿了。

  核桃品种极多。有壳薄的,薄如蛋壳,人们都称它为“鸡蛋壳核桃”,只要两手稍一用劲,核桃就裂开来;也有壳厚的,用铁锤砸都很难捣烂,当地就叫它“铁核桃”。如今有人专挑这种核桃,将它打磨后拿在手里把玩,具有强心、健脑功效,其价格是普通核桃的几十倍。我见过的核桃果仁有黄皮的和乌皮的两种,黄皮的能嚼出丝丝甜味,乌皮的被称为“乌米核桃”,油性很足,味道香浓。小时候,在树底下能吃上一整天核桃,只是一顿新鲜核桃剥吃下来,双手变得乌黑,很久都难以示人。

  核桃树长成参天大树需要好几十年,其木质坚硬,纹理明晰。用核桃木做成的门窗、箱柜、凳子特别结实,不易损坏。村里人家娶媳妇、嫁姑娘置办新家具都爱用核桃木。在以前,核桃木家具算是家具中的佼佼者了。

  核桃树冠高,枝条结实且韧性十足,常引来喜鹊在树上安家搭窝,热闹得很。有时几十只喜鹊上下翻飞,叽叽喳喳闹个不停。喜鹊家族给整个村落添了不少喜庆。听说喜鹊是“叫客”的——俗话说,“喜鹊喳喳喳,有客到我家。”印象中,还真有那么一次,一天早上一只喜鹊在窗前来回跳跃,叫个不停。父亲对母亲说,“中午多煮点饭吧,估计有客人要来。”殊不知中午外公就带着两个人来了,真是神奇!

  如今,核桃除了可以榨油,还被制作成核桃酥、核桃乳以及各种美食点心,深受众人喜爱。但我记忆深处,最美的还是那些藏在核桃里的故事。

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