马克·亨德里克斯是荷兰鹿特丹的一名大学生,学校布置了一份创业课题的作业,于是他和几个同学打算开一家特色餐厅。可到底要开一家怎样的特色餐厅呢?马克他们犯了难。 马克有一位奶奶,他每周都会去看她。但有一次因为有事,隔了较长时间才去,而那次一推开房门,他就看到奶奶坐在窗前,呆呆地凝视着窗外。他喊了一声“奶奶”,奶奶却像没有听到似的,目光依然空洞地望着窗外。马克又喊了一声,奶奶这才从恍惚中回过神来,亲切地拉着他的手,和他说个不停。从奶奶的话语中,马克才知道,奶奶已经有好几天没有跟人说过话了。那一刻,马克的眼睛湿润了——奶奶一个人待在家里太孤独寂寞了,连个和她说话的人都没有。
马克想,自己以后会有自己的工作和事业,不能时时刻刻陪伴在奶奶身边,怎样才能让奶奶摆脱孤独的生活呢?马克突然想到自己正要开办的餐厅,何不开一家由老年人参与管理的“奶奶餐厅”让奶奶管理呢?马克把自己的想法说给其他几位同学,他们都很支持马克的想法,并说这个创意非常独特。而且,现在社会上像马克奶奶这样的孤独老人有很多,需求非常庞大,因此他们觉得餐厅前景一定会很不错。
然而,他们只是大学生,没有足够的资金租赁固定场所开餐厅。于是,马克想到了“快闪”的运作模式——街上有很多餐厅,因为某种原因而“休业”,何不租用那里的厨房和大厅呢?马克拿起电话本,一家一家地打电话,跟餐厅老板讲自己的温暖构想。很幸运,一家私人烹饪教室的师傅被马克他们的构想所打动,同意租借自己的场地给他们使用。就这样,“奶奶餐厅”正式开张营业了。
“奶奶餐厅”从经理到大厨再到服务员,都是“奶奶级”的老人,就连服务的对象也有不少老年顾客。马克还想出一个非常特别的点子——让有烹饪兴趣和技艺的老人,来“奶奶餐厅”一展厨艺,与“奶奶大厨”比试一番。在这里,还能跟“奶奶大厨”学会至少3道菜,也可以结合自身经验烹调出具有自身特色的菜肴。凡是光临“奶奶餐厅”的顾客,只要付12。5欧元(1欧元约合人民币7。3元),就可以吃3道“奶奶大廚”的拿手菜。
“奶奶餐厅”开业后,受到了很多老年人的青睐和追捧。老人们一边用着餐,一边和同龄的服务员说着话,一顿饭吃下来,都感觉非常开心,回家后又向身边的老人宣传。很快,“奶奶餐厅”便名声大噪,就连一些中青年人也带着家中的老人慕名而来,餐厅每天顾客爆满。
让马克没有想到的是,“奶奶餐厅”居然还引起了荷兰首相吕特的关注。在一次电视采访中,吕特首相说,除了要给老人们提供丰富的物质条件,更要关心他们的精神生活。由此,吕特首相特意提到了马克的“奶奶餐厅”,并号召全国的青年创业者向马克学习。