在故乡，爷爷的老宅里曾生长着一株高大的榆树。这株榆树半搂粗细，树身旧痕累累，虽经半个多世纪的时光，依然枝繁叶茂，生命力顽强。
榆钱乃榆树之果实，其形圆如铜钱，其谐音“余钱”，有进财聚宝吉祥的寓义。当年，爷爷家里穷，温饱都成问题。爷爷便在老宅上种了一株榆树苗，以期能过上好日子，改变家庭命运。
春天来了，万物生发，榆树却迟迟不见动静，似乎它感知春天的能力有些差。只有到了四月中旬，忽如一夜，榆树上一下挂满了榆钱，嫩绿绿的可人。宋朝诗人彭汝砺曾作《榆钱》诗：“林外溪头榆荚钱，风吹个个一般圆。浑疑萍叶轻分去，恰似苔花碎接连。”诗作意境清新，比喻贴切，联想丰富。
紧接着，榆树也开始抽芽泛绿，枝头丰盈起来。《本草纲目·木部二》记载：“榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”
这时节，榆钱的清香特别诱人，摘榆钱是不能错过的事情。爷爷找来一个篮子和拴着绳子的木勾子，他把木勾子别在我的裤腰带上，然后吩咐我小心地爬上榆树。我像小猴子一样爬上树去，一手抓住树枝，一手吊下绳子勾住篮子。提上篮子，先挂在一个树桠上，我急不可耐地撸了一串榆钱，放进嘴里嚼起来，瞬间，齿颊生津，久违的嫩生甜脆的味道充斥着味蕾。接连吃了几串榆钱，过了馋瘾，才折断几根扔下去，让爷爷也尝尝鲜。大约花了半小时工夫，周围够得到的榆钱都让我撸了，一篮子装得满满的。
有了榆钱，母亲大显身手。母亲先清洗干净榆钱，沥干水放进盆里。然后打入三四个鸡蛋，放入三四勺面粉，再放入少许盐和适量水，用筷子轻轻搅拌均匀。之后，锅内浇上一层油，舀入面糊用锅铲摊开，中火煎成两面金黄的榆钱饼。榆钱饼味道鲜美可口，营养十分丰富，真的是人间至味。
母亲做的最多的是榆钱窝窝。她将洗净的榆钱沥干水，放入盆中，然后放入适量杂面、盐和少许佐料，轻轻搅拌均匀，做成一个个榆钱窝窝放入地锅中，大火蒸二十多分钟就熟了。榆钱窝窝，就着辣椒糊糊，越吃越有胃口，那是农人的最爱。母亲做的榆钱窝窝很多，够一家人享用好几天的。
直到榆钱下去了，关乎榆钱的美食才算结束。以后的日子，常常怀着期待的心情，等待明年榆树挂满榆钱的盛事。
榆钱对人体非常有益，它富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、钙、铁等元素，可以降低人体的火气，而且具有止咳化痰、杀除细菌、消除肿痛的功效。榆钱中还含有一定的烟酸，可以有效地保护脾胃黏膜，增加人的食欲。
灾年时，老榆树曾救过我们家急的，爷爷不止一次这么说。那时农村家家断粮，挨饿，地里的野菜都吃光了，人人浮肿，还伤了不少人。幸好我们家有这株老榆树，撸光了榆钱，撸光了榆树叶，连榆树皮都揭了，这才勉强度过了灾荒，保住了性命。
那天，爷爷抚mo着老榆树深情地说，这些伤疤，都是当年揭皮留下的，老榆树呀，多亏了你喽!
爷爷家养了两只绵羊，羊绳平时拴在老榆树上。夏天，羊儿常安卧在树荫下享受清凉，有时也会把身子靠在树身上蹭痒。羊儿饿时，使劲啃老榆树皮。那只公羊很逗，偶尔还会把羊角抵住树身，与榆树决力，意欲一拼高下。星期天帮爷爷放羊归来，远远地就能望见榆树梢上飘荡的炊烟。
我在城里上高中时，有一年放暑假回到家，发现老榆树不见了，心里不免失落伤感。跑去问爷爷，爷爷脸色凝重，说，咱家建新房差了一根梁，可老话说得好，枣脊榆梁杏木门，我狠狠心就把老榆树给刨了。
我快速跑进新落成的房子，那根榆梁仍散发着榆木的清香，它稳稳地支撑着房顶，已与房子融为一体，仿佛在告诉我，它在用另一种形式延长自己的生命。