粤西地区的人抓到田鸡后，都喜欢用蛤蒌叶作为调料来煮或炒，香味独特，农村这种常见的蛤蒌叶除了可以调味还可以治牙痛。
蛤蒌学名：假蒌，别名：蛤蒌、假、臭蒌、山蒌、大柄蒌等。
在两广一带，很多人用它的叶片做成蛤蒌粽，而蛤蒌的作用不仅起到消除肥猪肉馅的肥腻感，而且起到中和糯米的湿热，祛热毒的作用。在广东粤西一带，很多人还将它当成了常用的调味料，与我们日常用的葱、蒜、姜等一样重要。更有人说，如果是做田鸡缺少它，简直是索然无味。所以蛤蒌的名称可能也来源于此吧。
蛤蒌不仅是一种重要的调味料，更是一味药材，蛤蒌根对龋齿痛效果显著，用蛤蒌根煮水濑口。而蛤蒌叶有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用，主要用于风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、牙痛、水肿等症状。
【药用】以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采;叶及果秋季采集，晒干。
【性味归经】味辛，性温。归胃、大肠经。
【功能主治】温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。用于胃肠寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹泻，风寒咳嗽，水肿，疟疾，牙痛，风湿骨痛，跌打损伤。根治风湿骨痛、跌打损伤、风寒咳嗽、妊娠和产后水肿;果序治牙痛、胃痛、腹胀、食欲不振等。蛤蒌有滋阴，于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效。
《生草药性备要》：“治牙痛，洗烂脚。”
《本草求原》：“洗痔疮。”
《岭南采药录》：“和鸡卵煮食之，能疗疟疾。凡患血箭疮，捣敷之。理脚气症，水煎内服外洗。”
《野生药植图说》：“煎水洗涤溃疡、恶疮。”
《广西中草药》：“治龋齿痛：假蒌根五钱，水煎含漱。”
《本草便读》：荜拨，大辛大热，味类胡椒，入胃与大肠，阳明药也。温中散寒，破滞气，开郁结，下气除痰，又能散上焦之浮热，凡一切牙痛、头风、吞酸等症，属于阳明湿火者，皆可用此以治之。
《纲目》：荜茇，为头痛、鼻渊、牙痛要药，取其辛热能入阳明经散浮热也。
《本草正》：荜茇，其味大辛，须同参、术、归、地诸甘温补剂用之尤效。
《本草正义》：荜茇，脾肾虚寒之主药。惟濒湖谓是头痛、鼻渊要药，取其辛热能入阳明而散浮热。按头痛固有真寒一症之宜用大辛大温者，但鼻渊、牙痛，本皆火症，古人偶用辛散之药，盖亦反佐之义，用作向导，濒湖竟以为散浮热，恐是误会，石顽和之，非也。
《本草拾遗》：温中下气，补腰脚，消食，除胃冷，阴疝 ，痃癖。
《海药本草》：主老冷心痛，水泻，虚痢，呕逆醋心，产后泄利。
《日华子本草》：治霍乱，冷气，心痛血气。