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刘大厨和他的儿子

时间:2024-09-01    来源:www.xinwenju.com    作者:李治邦  阅读:

  天黑下来了,院子里有一盏灯在亮着,似乎给每一个人留下了什么。

  三

  巴豆开始一道道上菜了,其实他一直想进厨房去看爸爸炒菜,但每次爸爸都严严实实地关上门。巴豆跟爸爸闹过多少次,说,我是你儿子,你怎么不让我看呢?刘全口说,我教你小子,你不着调,不愿意跟我学这门手艺,这可是你爷爷留下来的独门绝技。现在你不能上灶了,因为你小子是个馋鬼,馋鬼是不能当大厨的。巴豆问,为什么呢?刘全口说,你把好吃的炒出来都偷偷自己先吃了,这就不能让食客吃到原有的。巴豆闷口了,他突然渴望能继承爸爸手艺吃这碗饭。他觉得爸爸炒什么菜都有独特的味道,就是大白菜也能炒出鲜豆腐的口味。巴豆知道爸爸说得对,每次爸爸炒完菜了,让他去端,他都在途中偷吃一口,其实他跑这来主动端菜主要的是解馋。为此,爸爸怪罪巴豆,说,你就这么一个馋字,会毁了你小子。让你一辈子都做不成大事。你别小看厨子,没有静心炒不出来上等佳肴。

  菜陆续上来了,刘全口端着最后一道樱桃肉山药放在桌子上,也随之坐下。多少年的规矩,刘全口没上菜之前,一般都是高老师在桌前说事,别人听着。高老师清了清嗓子,说,现在四处闹粮荒,咱们在这能吆五喝六地吃丰泽园大厨子的菜,已经是斗胆了。知道毛主席现在吃什么饭吗?他老人家那么喜欢吃肉,都给自个儿禁了,天天吃辣椒。众人不说话了,眼里都是内疚,都恨不得抽自己几个嘴巴子。大黄破例打断高老师的话,说,我知道全国人民都勒紧裤腰带,咱们还跑这吃吃喝喝,就是臭不要脸的事情。可我饿极了,真的,我看你们谁眼里都是双的。铁子说,今天是清明,离二十五号借粮还好几天呢,家里棒子面没多少了。瘦溜儿,你能不能借我几斤粮票。瘦溜儿摇头说,我长得瘦,可饭量不比你吃得少。我一个月二十九斤粮票本来就不够,还得贴补我儿子。铁子盯着瘦溜儿,你说这句话真让我寒心呀,你说,半年前我从罐头厂给你弄了三条肥肠,你带着你儿子吃完了撑得满大街疯跑。别忘了,那是我告诉你必须跑的!你要不带你儿子跑,你和你儿子就得活活撑死。瘦溜儿咂着嘴说,那肥肠让我炖得真是香啊,满锅都飘着白乎乎的油。我想起来,就是让我撑死也想这么吃。大黄不满地说,你还说呢,你吃肥肠就吃肥肠吧,你应该把那锅油给我,我擀面条放在里边煮,再撒点儿香葱,放点儿大蒜,那是什么滋味。高老师做了一个压制的手势,说,你们能不能听我说,再坚持坚持,过几年紧巴的日子就过去了。相信我这句话,中国人遇到什么都能坚持下来,好日子等着我们呢。大黄点了点头,说,主要是我们还都有理想,这点是最难得的。几个人击了一下掌,然后又都哈哈笑着,气氛顿时快乐了许多。

  刘全口这时端着最后那道菜上来了,他看见高老师垂涎三尺的表情。刘全口掌握的火候很恰当,说,几位,你们是听高老师接着讲,还是吃我的菜?全桌人都围在一起,巴豆突然对大家说,我爸爸今天做了一道菜,不在我宣读的菜谱里。大黄愕然了,说,你是不是把你许我们很多年的绝活施展出来了?铁子说,是啊,你可说过,只要你一亮这个绝活,就意味着我们聚会到此结束了。瘦溜儿遗憾地说,别呀,我吃完了这顿后,就天天盼着咱们下一次聚会,这不掐断我的念想了吗?高老师长长叹口气,说,亮吧,我肯定是吃完了这顿不久就走了。刘全口站在桌旁边,说,我端上来的这道不是樱桃肉山药,大家掌眼。说着,刘全口把最后那道菜摆上,嘴里念叨着,这叫做梅山翠湖,是我父亲当年在丰泽园饭庄的压箱绝技,他临死前交给了我,让我传下去,可我不争气的儿子绝了这门手艺。

  这几位聚睛观看,这梅山翠湖甚是好看,用芋头铺底,中间是一簇绿色的竹荪,好像在湖水中凸起一座丽峰。一向动筷子最快的大黄迟迟没有动筷子,怕破坏了静谧的湖色。最终,还是铁子嘴太馋,夹起一口竹荪,嚼在牙齿间,清嫩可口。刘全口像是变戏法,不知道从哪里又端上来一道,刘全口说,这就是梅山翠湖的姐妹叫半月沉江,大家仔细品尝更是别有风味,你们赏眼看这清水拂面,里面是笋片,犹如一道弯月被投入到了江中,流光倒影。这时候,高老师突然诗意盎然,一旁手舞足蹈地唱着歌,歌词是:半月沉江底,千峰入眼窝。一口品江山,都是赞美歌。巴豆听得如醉如痴,哈喇子都流出来了。可是他瞥眼见爸爸一脸的灰色,不知道高老师唱出这么好听的歌,爸爸怎么会不高兴?另一道发菜羹汤,则让满桌的人抢着品尝一空。一根根发菜似秀女的头发卷在一起,在清水里如离如散。每道菜大家都请高老师先动筷子,高老师轻轻地挑起,发现长丝不断,咬在嘴里脆而不硬,细而不乱,味道清香而滑腻。大黄喊了一声好,像是听京剧在园子里对名角出来时的喝彩。刘全口很是惬意,听别人这么叫好,就是等于京剧演员在台上听叫好一个感觉。

刘大厨

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