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凤凰山锥栗等你来

时间:2024-08-15    来源:馨文居    作者:你好  阅读:

  在湄潭,凤凰山看日出是一道靓丽的风景线,那是“半壁见海日,空中闻天鸡”的画面。而上凤凰山捡锥栗也是一件快事,那是锻炼的喜悦,收获的快感,人与自然的亲近,付出与收获的体验。

  凤凰山锥栗,凤凰村人的摇钱树,湄潭人躬耕体验的好去处。看啦!那黑沉沉、蓝森森、郁郁葱葱略染金黄的山峦从水淹凼、太阳坪村民组一直延伸到尖茶坪、桂花村民组,包罗金竹园、青杠堡、岩孔坝、尖茶溪、蒜坪坝八个村民组的数十个!不,是数百个山头相互依偎着、亲热着、连接着,他们手挽手,肩并肩呵护着凤凰村的庄户人家,保护着这片油沙地,养育着这方儿女。而这些山上,这些树林里,长得最有气势,团体精神强,能给人力量而又数量最多的就是锥栗。那是数十万棵的数字,是数千亩的版图,是延绵不断的绿。

  凤凰山的锥栗可口,生吃、炒熟都是小吃的绝唱。它与县内的板栗、丝栗有异曲同工之妙,更有着自己的特点。就个头而言,板栗最大,锥栗次之,丝栗就更小了,小得只有饱满点的花生米那么大。就形状而言,板栗有一面是呈平板状的,而另一面弧形隆起。锥栗从侧面观看好像锥形,水滴状。丝栗则是介乎于板栗与锥栗之间,圆微尖。三者都营养丰富,品质相近,且健胃补脾,但凤凰山的锥栗生吃却比另外两者强得多。

  笔直向上,这是锥栗树干的品格。凤凰山的锥栗如此,全县的锥栗亦如此。板栗三五八米高就不求上进,只图树冠幅面。丝栗虽有板栗的身板,确是稀有之物。而锥栗,高的可达20米,昂首挺胸、威风凛凛,像一个个、一排排步履铿锵的士兵,给人以精神,让人敬佩。真所谓:“接岭连峰尽葱茏,高大挺拔不争峰。烈日风雪不弯腰,猬身只为丹心红。”

  锥栗,湄潭有多种称谓,有人称为尖栗、箭栗,旋栗,栗瓣、栗子。而锥栗这称谓,是近来网络上得来的。锥栗果粒均匀、外观亮泽、果仁饱满、富有糯性,具有独特的品质特征,它营养成分高,含人体需要的多种氨基酸和微量元素,是绿色食品。锥栗全身都是宝,栗果有养胃、健脾、补肾、强筋骨功能,壳、叶皮根均可入药。根是治疗风湿良药药,锥栗具有口感香,甜而不腻,是老幼咸宜的天然木本食物。树干则是上等的木材,纹理美观,木板伸展,具有耐湿、抗腐作用,以前乡村多用作圈板材料。

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  不管是板栗还是锥栗,都是人们喜欢的小吃。杜甫就有“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。”的诗句;宋代有“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝”的记载。清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说:“及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长炳铁勺频搅之,令匀偏。”把炒栗子的情景描述得十分生动、具体。

  湄潭街头,也有炒栗子的大锅和专卖店,那多为板栗。而锥栗的炒法,则有两种。一是将一颗颗锥栗用刀剪一小口,放微波炉里烤十分钟,炒熟后的栗子会在壳上露出一个可爱的小口,微笑得面对它的客人,拨去壳后,香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出,直捣你的鼻腔、喉咙、胃。二是放在高压锅里煮上五至七分钟。后者虽然没有前者讲究,但仍然有糯、甜、香的口感。

  “呼朋唤友凤凰来,停车坐爱锥栗开。脚踩刺球呈红果,风摇老枝离娘胎。孩童摇树手劲好,老叟躬身脚力衰。最是闺女手脚快,双手拎袋身子歪”。这是湄潭人描写在新南镇凤凰山村捡锥栗的诗句。近年来,随着树木的葱茏和锥栗的丰收,秋高稻熟时节,从邻村、临镇乃至县城专程来凤凰捡锥栗的人越来越多,他们结伴而行,谈笑风生,踩着软绵绵的树叶,呼吸着林中清香的气息,惬意极了。到凤凰村捡锥栗已成了一种向往、时尚与爱好。没有村民干涉,没有人不高兴,没有人设障碍,不管是谁,只要进得林中,只要手勤腿勤眼睛亮,都会满意而归。

  凤凰山捡锥栗,享受的是付出后收获的快感,结出的是运动后健康的果实,亲近的是凤凰山的美丽,感悟的是大自然的博大。

  等你来,凤凰锥栗等你来!

凤凰山

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