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磨人的豆腐

时间:2024-04-17    来源:www.xinwenju.com    作者:淼之龙  阅读:

  程胖子命大

  话说连队的厨房,就在大渡河边上乱石窖之上一点点,是一排小木头搭建的平房,有八间,厨房食堂就占有四间,一条巷道有2米多宽,里面是一楼一底的营房。厨房食堂和巷道地面凹凸不平,食堂在外侧靠河一面,厨房在内侧,整排房屋破旧不堪了。

  冬天的大渡河水位下降,河边又增加了几米高的乱石窖,露出峥嶙的目光。晚饭的时候,食堂内四桌人已在专心吃饭,时有说话声音,后勤班在最尾一桌,此地较窄,只能容一桌人坐下,过人的话还要选择一下穿过的方式,要不就要叫人让一让,才能去厨房加饭加汤什么的。

  程胖子是炊事员,程胖子在厨房忙完后,也端着饭碗哼着小曲来到桌前,放下碗,抖了抖围腰,正准备要端碗了,突然又看到手上有啥子东西,转身向房子的一根柱子上靠去。他本想是在柱子上擦一下手上的污渍,不小心连柱子带人一起倒下了一米多高的坎下,“扑”的一声。我猛然一惊,起身来看见程胖子头朝下,直扑在乱石沟里;那根柱子梭的是更远,已经到了半河坎上了。我看胖子还“呦呀,呦呀……”直叫,我的心凉了大半,赶快叫人把他掉头拖了上来;经卫生员检查,幸好命大,没有事。

  如果老天没眼,差几公分,程胖子的额头将被乱石窖洗白,我们将失去一个战友和一个优秀的战士。现在的胖子真有福气,是个大厨师了。

  磨人的豆腐

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  连队没有菜地,生产收入一分也没有,在县粮食局的支持下,开始了磨豆腐的活。就是在粮食局购买平价豆子,用于生产豆腐。豆腐生产房在连队厨房一侧的三间空置的旧平房内,垒起灶台,大锅和简易木制豆腐板等,还购置了一辆架架车,专门方便上街卖豆腐的战士运输豆腐。前些时间,没有板车,靠磨豆腐的战士用背筐背上街去卖。

  这项工作在上一任司务官手中就干开了的,还算有头绪了。我每天就是检查督促和收入、支出记账,审核和过程管理。

  磨豆腐的工作很累,程胖子因为个子高,人结实,干起活还来劲,一桶百十斤的豆浆双手就能提上锅边倒入锅中,一百八十斤的一麻袋黄豆也能挪动几下。可是,身体差一些的战士就要靠另外战友的帮忙,才能完成。

  豆腐房房子矮又潮湿,烟雾大,热气腾腾。经常看到程胖子穿着背心在里边捣腾,笑眯眯的不觉得辛苦,很开心的样子。经过一年多的锻炼,他做的豆腐很嫩,光泽白鲜,丹巴街上的老百姓都叫他“豆腐西施”,名声在外。

  推豆腐去街上卖,要经过三个上坡和两个陡的下坡,非常吃力;返回时又是一个长下坡和云母矿拐弯处风大的地方。有时候风吹得眼不能睁开,架架车只好靠山的公路内侧,公路外边是陡峭的大渡河,危险。

  有时战士容易把车子整翻,整个豆腐就碎在地上成了无用的东西了,只好捡回来喂猪。有干部认为应该让战士赔偿本钱,我考虑到战士都是津贴,过意不去,在我的管理中就没有扣过本钱。每次在路上看到推豆腐的战士,我都会叮嘱他们小心些,得力的时候我还会帮衬一下。

  煮豆浆是费柴的活。灶堂与柴火是冤家兄弟,灶堂三天两头地补,一不小心又给柴火捣坏了,膛子大了就费柴火,火小了好长时间豆浆又烧不开。一车柴火价格高,必须节约燃料,才能有盈利。

  豆腐生产必须要两个战士才能完成任务。早晚的生产作业对其它战士的生活、休息也有影响。经过两年多的时间,豆腐生产终于停止了。架架车用来专门转运劈好的柴火供炊事班用。而豆浆机至少时不时地小用一下,为改善生活做豆浆、做豆花等等。

磨人的豆腐

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