不过我更想说的是，新品种只是美味的一部分。更多的美好味稻，是来自土地的一手货，新鲜的，还有特别感情的，来自稻友稻米以礼遇，来自一起劳动，来自分享。我曾在稻田劳动无数，也还继续奋斗，可是参加父亲的水稻田插秧，收获，照样愉快同行。因为这种活动，有农耕传承，有稻友相逢，有付出和收获，有时间的缓缓流动感，也有新的现代接口。我带着新品水稻呢哈哈。在完全诠释稻子的古往今来，一不小心呆萌，甚至能一直看见古人的刀耕火种，特别整精神气儿。秧苗插在田里，却是长在心里。儿子在我身边学插秧，赤脚蹲站泥里，我感觉他跟稻子一样茁壮。一会就长高了一截。
鲜食有初。士有鲜食而乐道者，吾味之初也。几个人在稻友群里一凑，一个新词的意境形成了。青年诗人志华兄，喜欢修改。他修改说：“新研之杏眼，种在常山。稻熟。稻友载新米归。有煮之为饭，为粥，皆以为善美。”谬赞哉斯言。不过他上次修改了行程，没跟我们一起割稻。所以，他是错过了一次鲜食如初。
苏东坡在参加科举考试的时候，日享三白，食之甚美。他的朋友刘贡父问他何谓三白。东坡说，一撮盐，一碟生萝卜，一碗饭。此三白也。看来东坡先生考个试也是艰苦熬过来的。这与东阳博士菜——霉干菜就着白米饭，有着异曲同工之妙。回味当初的艰苦奋斗，不失为鲜食。当年的井冈山上，“红米饭，南瓜汤，挖野菜，也当粮”的革命乐观主义，酿造了星星之火可以燎原的伟大气势。此中真味，亦是有初。
米做的小时光
二十世纪七十年代末八十年代初，是我的小时光。那时候杂交水稻刚刚兴起。走路去镇上上初中，田野里已经有人在制造杂交水稻种子。说这个母稻，那个公稻。
盛夏季节，稻花飞扬。人们拿着个长竹竿，把公稻的花，赶到母稻里。
反正一时风行，家里的稻谷是明显分的多了。杂交水稻的产量，一下子比原来提高了百分之二十。我啥也不懂，一帮臭屁孩在点着煤油灯分稻谷的晒场夜晚，围着高高的谷堆东奔西跑。完了到处都痒。稻谷壳上扬起的细毛毛好多。有些都飞到脖子里。
小时光唯一有的吃的，就是这香喷喷一日三餐的稻米了。而且是杂交稻米，听着就新鲜。可是实在没什么菜肴，大多时候就是霉干菜和咸菜。有时腻了，宁愿猪油酱油饭。猪油拌着酱油拌着米饭。整碗就忧愁地冒香了。最忧愁是在，今天的功课又不多，屋檐正在滴水。
好在米会变魔术。米的妈妈是花，因为花生米;米外婆是妙笔，因为妙笔生花;米外公是爆米花，因为又抱米又抱花。呵呵不是。是爆米花。“嘭”的一声爆，稻米四散开花，米香四方飘远。那是一团冬天里最温暖浓郁的空气，方圆几十米都是。所以，每当爆米花师傅一吆喝进村了，不管是排队轮到谁家，都会围个水泄不通，拜佛似的看着那个笨铁筒在风箱拉动的火苗上，一圈一圈滚动。其实有点像经幡。
还炒米胖。把新米直接扔进锅子里，小柴火烧呀烧，米粒会吱吱地被烫开，稍微胖一点就熟了。米胖，是用来做冻米糖的。冻米糖，必须是大舅舅，毕恭毕敬切的。
大舅舅来家的时候，我总感觉是下雪天。出奇的冷，那一天都不会出门一步。当然也或许是大舅舅切的冻米糖实在色香味诱人。切冻米糖是一门手艺。火候好，都在融化的红糖水与米胖米花触及的承转起接中。大手伸到热锅里，使劲地搅啊和啊。然后迅速兜出摊开，迅速建筑成一块门板大小的方块，迅速快刀切啊切成薄薄一片片。不然一会就冻成一坨了。我没问过大舅舅哪里学的手艺，也没向他学。我怕烫手。大舅舅来家的时候是我们家每年的节日。紧接而来的寒假，就有大把的时间早上窝在床上吃冻米糖。吃的个被子都甜了。
在等大舅舅来我家之前的那段空白里。我和弟弟仅有的零食是，你一把米胖，我一把米花。有时也难免偶遇锅巴。
咳，我们家吧，家里的大小事务都是妈妈的，老爸连切个青菜都“厚此薄彼”，遭妈妈嫌弃。唯独饭后的咸点锅巴，那必须是老爸的。有时饭煮得过于熟，会有满满一锅底的锅巴，老爸绝对会吃到一半起身离开饭桌的。哔的一声，火柴重新点燃柴火。添完第二把柴火，老爸就拿个小铜勺，沿着锅子一周慢慢滴几滴菜籽油，锅巴开始吱吱冒着热气，这时绕锅三周撒均匀些许盐巴，咸味的气息瞬间散发满屋。就像现在你接近海边渔村的样子，当然菜油香代替了鱼腥味。我和弟弟就巴望着。放下饭碗，等锅巴。