当年的上海已有“无宁不成市”之说，即在上海做生意的宁波人已有相当数量，侧耳便能听到宁波话，而非常想吃具有家乡风味的食品，三阳南货店便顺应这种需求，主要经营宁、绍地区和浙江一带的土特产。三阳盛店铺里面的宁波口味苔条(苔菜)花样繁多，据宁波人介绍，苔菜为辅料的糕点，色香味更为独特，有苔生片、苔条巧果、苔条千层酥、苔条月饼、苔条油赞子(咸麻花)等二十余种，可与苏式、广式、潮式等名特糕点相媲美，还有传统的宁式苔条月饼。是的，这我倒是注意到了，不管是南京路步行街上的三阳南货店还是淮海中路上的三阳盛，8.5元一只的苔菜月饼卖得很火。最新发现，上海人未必统统讲究小螺丝里头做道场，带鱼落在上海人手里，不变大都不行，带鱼的身体被切成段子后压扁了，成为宽身大二的造型，它们被腌制的同时似乎再加一层“胭脂色”，那种令人费解的橘红颗粒妆，原来是个虾籽。
九
南京西路地铁站下就是“太古汇”，这次来上海住在国际饭店一侧的24K人民广场店，周边老字号美食店很少，用餐多选择在地下美食广场。坐在我对面的上海女人，年纪比我大一点，面孔瘦削，鼻子头尖尖，睫毛膏上过的，一方小丝巾系在脖子上，挡住了颈纹，这是一位有心爱美的女人，似乎才烫的卷发，额头上用黑色牛皮筋抓起一个小辫子，有点俏皮味道。她和我一样点了南瓜汤，我又点了一个牛肉粉丝锅仔，她点了一份芦笋猪肉水饺。一口南瓜浓汤滑下喉管，她说：“上海人喜欢吃南瓜的，养生去脂，自己不想做的时候，就来店里点一份。”南瓜汤很浓稠，金红色，有点烫嘴。
两人有一搭无一搭的，我问她：“上海人现在的早餐都吃什么?”她说：“大饼油条多呀，还有就是一碗粥和酱菜、豆腐乳。”我们一起安安静静等待南瓜浓汤凉下去，她问我：“‘四大金刚’听说过伐?大饼、油条、粢饭、豆浆就是上海人早点的‘四大金刚’。”我告诉她：“南京现在很少吃到油条了。曾经在江浦吃到过大饼包油条。”她来了神气：“大饼包油条，上海人叫一副，大饼配上油条才算得上是一副标配。把热腾腾的油条对折夹到大饼当中，再对折一次，讲究把酥脆的那一面朝里，否则的话屑咧嗦落掉一身，再来一碗加过白砂糖的豆浆，豆浆的豆子好，浓稠的不比牛奶营养差。”我问她：“这么多年下来吃不腻?”她的眼角一挑，说：“上海大饼很香的，用老酵面将面团捂上十几小时才揉面团。甜大饼嘛，就是白砂糖加一点面粉做馅儿的，防止咬破后糖液滋出来烫了嘴巴，外壳裹着白芝麻。咸大饼搭配葱花，抹菜油那种，烘熟后的咸大饼两头翘起来，像只瓦片。”埋头喝着南瓜汤，好满足的感觉。她突然冒出来一句：“上海人吃油条还有一种吃法，就是蘸着酱油吃，也可以配咖啡。”“遇见”，多么曼妙的词汇，太古汇的遇见，给我喜欢上海多了一个理由。
十
“汰汰头”，勿“打打头”。关于“打打头”，还是我最初从侯宝林先生相声里听到的沪语。曾几何时，上海一位姓周的独角戏演员拿咖啡和大蒜，挤兑北京相声演员姓郭的，结果几年下来，小葱就咖啡的周先生早已消失不见，而蒜瓣儿就咖啡的郭先生，依然笑傲江湖。一代天骄，终为过客。人类相比较一茬一茬的麦子和韭菜本无区别，只是多了驱动地球前行的思想和能力，人类改变了自己，也改变着世界，人类是勇士，也是醉倒于化妆棉上的可怜虫。
每当太阳升起或者落下，城市的田野都会诞生不一样的日脚。雕塑般钢筋水泥的古老建筑，还有一条条繁华深处隐士吟诗作画的弄堂和马路。这里有武康路的前世今生，也有洒落几多风云碎片的大胜胡同;这里有石库门的另类表情，也有艺术与生活联姻的田子坊;这里有宛若欧洲小镇的武定西路，也有风花雪夜曾与霜冷雨寒相伴的路。这里有修复过不再硌脚的弹硌路优雅，也有一缕蚀骨的风情;这里有老上海的暗香疏影，也有满地落英熏人醉的长乐;这里有庭院深深几许花开的声音，也有余韵犹存待追忆的左岸气息;这里有恬淡如菊的外滩源，也有黑暗和光明史诗色彩和交替。
一位诗人说：“当我看到鸽子，就会流泪，在人与人构成的森林里，我总是采撷那些，色彩绚烂、光怪陆离的蘑菇，仅仅因为它们是有毒的，我徒劳地搓一搓手，迎接日趋衰老的夕阳，它简朴得如一滴清水，凋零，流逝，却拥有寂静。”透过诗人的视角，我游走于魔都的峡谷之中，认识不一样的城堡、太阳、月亮、星星、古银杏、花草和鸽子，还有不一样的我们。