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挖水芹菜

时间:2024-05-19    来源:馨文居    作者:浩瀚522  阅读:

  挖水芹菜

  春天刚到人间,万物复苏。一切的一都在苏醒,一的一切都在孕育。冰慢慢地消释了,雪悄悄地融化了,她们都回显出原来的面目,并着力开始她们的滋润大地的浩大工程。风还是那么刺骨,但不像以往那样直着脸以一切为敌,多少带来了点春的温柔;雨是细如牛毛,有时缜密地织满整个世界。也许风和雨就是春的使者,她们把春的气息布满了整个朗朗的乾坤。

  最可喜的是小河了。她终于掀开了笼盖了一整个冬天的冰雪被子,露出了一丝丝可人的笑容。小河的水也不再像以往冬天那样瘦,而像美丽的少女那样开始丰韵舒展起来了。流淌着,流淌着,争分夺秒、不惜时机地带走一切,走向重新来过的光明的未来。

  我家乡云岭的小河挺多的,我们不叫河,称之为溪或更小一点的坑。如杨梅溪、门前溪、薛角坑、石井坑、后溪坑。这些溪坑不仅水流充沛,长年流淌不息,而且还水草丰盛,鱼鳖肥美。两岸的水草大都可供六畜食用,有的还是名贵的中草药呢!像桔梗、地茶等;也有的可上人们的餐桌成为美味佳肴。

  我们最喜欢在开春时节去挖水芹菜。它长在大水沟或小山坑、小溪流两岸近岸的浅水里。像荷花那样出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直。水芹菜植株不高,充其量才一尺,茎杆细圆中空带节,叶儿零星细圆。地下的根茎细而长,白而嫩,有点像白玉制成的玉丝。水芹菜一般开春就在春水淹住的泥土里萌芽,地下的根茎先行在肥沃的淤泥里生长,遇到适宜的地方就长出植株。那植株破土而出,贪婪地吮吸着春天的雨水,努力生长,露出水面饱尝阳光大餐。水芹菜味儿跟芹菜差不多,只是稍清淡一些。吃芹菜容易上火,而吃水芹菜还会清热解毒呢!尤其是它的地下根茎,白而嫩,肥而美。用它炒粉干,辨不出那是粉干那是水芹菜,且美味可口,可算是菜中极品。

  初春时,人们提篮架篓,沿溪沟而上,顺山弯而下。遇到长有水芹菜的地方,不忙采挖,先观察了解一番,然后探手试拔。如果是长得很深,那先要拨开淤泥,把根茎先掏出来,再连同植株拔起,随后拿起整把水芹菜在水里洗涤干净,放到篮子或竹篓里。急性子的人或者是不在行的人,往往发现水芹菜伸手就拔,如果长在疏松的淤泥里的话,还可以整株拔起,稍长深一点的,只能被扯断,地下茎就会驾土遁走,再也难以找到。不过这样也好,网开一面嘛,这漏网之鱼还会继续给我们奉献的。我是个急性子,远远发现水芹菜就飞快地跑过去,伸手就拔,生怕它会驾土遁走似的。这一拔往往是茎断根跑,无法再找。但我奉行我的这种采挖法,采得快呗!那种拨草寻蛇,开山挖宝的方法我是不敢恭维的;“斩草除根”、“寻根究底”的方法我更是颇为反对。因为那样太残忍了,怎么能“株连九族”呢?还是让它留条根吧,春风吹又生,来年我们不是又可以尽情地去采挖品味吗?仇敌者也许会笑我心太软:都像你这样,敌人都要骑到你的头上去了!慈善家也许会说我太残忍:你连年不断地摧残生灵,一刀一刀地割,于心何忍?凭他们说去吧!反正我是这样做定了的。

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  足迹踏遍沟沟渠渠,山山水水。竹篮、竹篓慢慢地满了,压实一点我们再挖再装,直到实在装不下了就打道回府。回家后我们打来清水,将挖来的水芹菜一番洗涤,一番拣择,准备一些油酱味精。看着炊烟袅袅升起,闻闻缕缕馨香传来。我们又可以品尝一下自己亲手采挖的精心烹制的美味佳肴了!那时,手把甘醇美酒,面对和煦春风,神驰辽阔宇宙,心思美好未来,张口品尝世间美味。此乃人间乐事,我们也不虚此一生!

水芹菜

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