“民以食为天，食以安为先”。近年来，食品安全问题已成为社会关注的热点问题。因食品安全问题而诱发的不幸事件时有发生，三鹿奶粉、注水肉、瘦肉精等事件的出现，更使我们意识到食品安全问题的重要性。虽然《食品安全法》、《消费者保护法》和其他相关法律法规都在从不同方面补充完善我国的食品安全法律体系，但由于认知水平等方面的限制，大多数学生仍存在食品安全意识差，维权意识淡薄的现象。因此岭南师范学院“细雨”实践队同伴们决定开关于展食品安全一系列的课程。
7月19日上午，任课小老师首先给同学们回顾一些食品安全案例：假羊肉事件，三鹿奶粉事件等等。在回顾时，有同学还是会紧皱着眉头，似乎对这些事件还是很害怕。再这之后正式引入了食品安全的讲解中来。第一，什么是食物安全?同学们都坐得很直，但是没有人能给出答案，从此可以看出食品安全对他们来说还是有点陌生的。第二，什么是食物中毒?这时候有同学能给出模模糊糊的答案了。食物中毒对人体的健康和生命造成了严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此预防食物中毒，保障健康成长至关重要。食物中毒包括细菌性食物中毒，真菌中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒和在某一特定的环境下能产生有毒物质的食品中毒。第三，食物中毒了怎么办?平时学生应该多注意一些食品安全问题，例如重金属中毒应该喝大量牛奶或者食用蛋清、菠萝不可以和牛奶一同食用、韭菜和牛奶不能一同食用等等。第四，什么是垃圾食品?讲到这个问题时学生却突然兴奋起来，意思是虽然知道什么是垃圾食品但依旧爱吃。日常的垃圾食品都是学生们的最爱，辣条、油炸类食物、烟熏类食物，长期食用在人体会产生有害物质，积累在身体内会引起大祸害。第五，垃圾食品的危害有哪些?垃圾食品营养质量差、不利于预防慢性病等缺点。最后放一些垃圾制品通过不良制造商的制造过程的视频，希望能引起学生们的重视，尽量少吃垃圾食品。
希望通过今天的食品安全知识宣讲，学生能够学到一些食品方面的常识，有所收获，从而更加健康积极的生活。