欢迎访问馨文居,您还没有 [ 登录 ] [ 注册 ]

烟火气与小米粥

时间:2024-04-02    来源:馨文居    作者:杨柳岸心醉  阅读:

  这几年,烟火这个词儿,火了起来。

  网上的话“人间烟火气,最抚凡人心”、“生活是一半烟火,一半诗意”,非常流行。汪曾祺说:“四方食事,不过一碗人间烟火。”著名作家梁晓声说:“生活就是一半诗意,一半烟火,手持烟火以谋生,心怀诗意以谋爱。”百度随便输入“烟火”,一按查询键,千万条信息纷至沓来,应接不暇。   何以人们对这个词语情有独钟,如此追捧?大约人生在世,离不开烟火。过先烟火烧一锅开水准备消毒,婴儿就在这烟火味儿中呱呱落地。而后铰断脐带,剪子要在烟火中消毒。现在科技发达了,用酒精、药水消毒,似乎看不见了烟火。酒精、药水怎么来的?制作它们,离不开烟火加工。

  婴儿要出生后要喂养。过去都是母亲哺乳,如果不是母亲服食了烟火制作的食品,哪来的乳汁?现在很多婴儿喂养奶粉,加工制作奶粉,没有烟火可以吗?

  婴儿长大一点,婴儿可以喂些饭食,一般是容易消化的米粥。米粥,那是烟火熬制的,充满烟火气的。婴儿长大了,断了哺乳断了奶粉,完全靠吃饭生存了。吃饭就要做饭,做饭就离不开烟火。烟熏火燎,那是做饭的常态。现在高科技高智能,电力一概能够解决。反过来一想,电力主要还是火电啊,火电就是燃烧无数的煤炭、大量的烟火转换来的。   人在烟火中出生,在烟火中长大,离世后在烟火中享受祭拜。烧纸钱烧冥币,招待亲友做饭烧菜,满是浓浓的烟火味儿。祭拜结束,火葬的到了火葬场,一把火一股烟,剩下一盒骨灰。土葬的,埋在了地下,肥沃了土地,土地上种植的草木更茂盛。茂盛的草木,还不是一股烟火?

  “伤心秦汉经行处,宫阙万间都做了土”。人来的时候一股烟火,走的时候一股烟火,走后化作一股烟火,留下一把灰一堆土,何必争那么多,抢那么多。春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。踏踏实实、安安稳稳地过,自由自在、舒舒服服的活,不可以么?费尽心机,最后只落了片白茫茫大地真干净,傻不傻?

美文,小清新图片,馨文居

  二   我对小米粥的喜爱,通过味蕾,镌刻到了骨子里了。每天晚饭,是雷打不动的小米粥。铁锅加水,点燃天然气,大火烧开,加入一勺金灿灿的小米。大火再熬几分钟,然后中小火慢慢地熬。小米粥的香,是淡淡的微微的。未等米粥熬熟,淡淡的迷香味儿就穿过烟火味儿,钻入鼻腔,香满全身。不着急,继续熬。熬到二十分钟左右,看米粥粘稠,小米均匀的漂浮着,就是熬好了。停了火,稍微放几分钟再食用,一是米粥不那么烫了,二是米粥更粘稠更清香了。吃到嘴里,口感顺滑黏稠,淡淡的香味儿直钻肺腑,令人不由得胃口大开,食欲大涨,流连忘返,欲罢不能,全家人百吃不厌。

  而且我吃小米粥,就喜欢纯小米熬制,不喜欢添加别的食材。我也曾经听从朋友建议,熬小米粥时加过南瓜、山药、萝卜、蔓菁、白糖等,熬出的小米粥也可以,不能说不好吃,只能说我不喜欢、不习惯。我习惯了那纯粹的纯正的小米香味儿,一旦添加了其它食材,就压住了米香味儿,就感觉不纯、不真、不正宗了,吃着不舒服了。我逐渐形成了癖好,吃小米粥只是白水熬小米,白水白、小米黄,熬出的米粥淡淡的纯清香,原汁原味,弥久不绝。纯正纯真,应当是纯了,自然就真了正了;不纯了,自然就难以纯正、纯真了。   我喜欢小米粥,是源于小时候母亲熬制的米汤。那时物资匮乏,粮食短缺。印象中只有大年初一中午和正月十五中午,可以吃到大米饭,平时小米饭居多。那时母亲熬小米饭,放的小极少,饭极稀,所以叫小米汤,不叫米粥。一大家子人,一大锅水,加上半勺小米,一小堆米沉在锅底,米汤清淡淡的,没有丝毫的粘稠感,不过有淡淡的米香味儿。大人盛两勺满一碗米汤,没有几粒米。米汤实际就是比白开水加了米香味儿,营养是微乎其微的。这比很多人家的白开水就窝头咸菜,已经好了一些,母亲尽力而为了。母亲和哥哥总是把锅底的米留给我吃。我小碗里半碗黄澄澄喷喷香的小米,几口就吃完了。吃完了不饱,那时我总是埋怨母亲不舍得放米。直到长大以后,我才明白巧妇难为无米之炊,全家每年只能分到十几斤小米,怎么敢多放。

  现在物资极大丰富了,白面、大米、小米、猪肉、花生油一概不缺,但是我最钟情的还是小米粥。这时不需柴火熬粥,使用液化气熬制,省事了很多。刚刚买回智能电高压锅时,心想多省事啊,加入米和水,通电,按两下按键,只管去上班了。回得家来,打开锅盖,闻一闻,有点扫兴,完全没有小米粥的扑鼻香味。吃到嘴里,真是寡淡无味。吃了半锅,剩下无奈倒掉了。以后仍然是烟火熬制小米粥。   看来小米粥,还是铁锅火熬的才正宗。

  三   小米粥,高压锅熬制,失去了烟火熬制的过程,没有经过原有的手工、原有的工序,自然就失去了原有的味道。还有面条,手擀就比机械压制的好吃,所以手擀面受欢迎。馒头、豆腐、烧饼、香油都是如此,机械加工的远没有手工的好。原来高科技不是万能的,智能不能完全代替手工,越是原始的,有的反而是越纯正的。看来人生离不开做饭,做饭离不开烟火。   人们都见过放烟花。瞬息万变的烟花,曼妙地展开她一张张浅黄,银白,洗绿,淡紫,清蓝,粉红的笑脸,美不胜收。巨大的烟花在空中绽放,花瓣如雨,纷纷坠落,人们似乎触手可及。人的一生,不像这一簇烟花吗?从点燃到绽放,惊艳天地,最后要归于消失,不过是一段短暂的历程。所以当活在世上,在烟雨红尘里,不妨将芳香藏进衣袖,执善念,握简约,携清风,踏长空,一手烟火,一手诗意,去做真实自在的自己,让人生的画布多一些斑斓,让生命的原野少一些薄凉。

  烟火本意就是火和烟,引申为人们烧制食品的炊烟,进一步引申为经过烟火加工制成的熟食。现在这个词语的流行,是喻意生活中的各种烟熏火燎酸甜苦辣、悲欢离合等一切生活中的繁情琐事。   生活正是如此,离不开烟火气地气。柴米油盐酱醋茶,繁事琐事,都是人间的烟火气烟火事,这样的生活才在正常的生活。离开了人家烟火,诗意和浪漫就成了空中楼阁,海市蜃楼,美丽的泡沫。

抒情散文猜你喜欢
发表评论,让更多网友认识您!
深度阅读
爱情散文  名家散文  散文诗  诗歌流云  日志大全  人生故事