炖出的鲶鱼肥而不腻，茄子新鲜味浓，入口鲜美。坐在大炕上，围着小方桌，吃一碗二米饭，留在记忆的深处里。姥姥多年养成习惯，饭前拉过烟匣子，卷一颗烟，然后才能吃饭。她一边抽烟，望着大家吃饭的样子。来山东三十多年，我尝试着做这道菜，每次都找不回那种味道。我怀疑食材的问题，缺少大铁锅和柈子。做出的鲶鱼炖茄子缺少什么。我每次回东北老家，找一家小饭馆，只点鲶鱼炖茄子，安慰漂泊的心。在网上读刘磊的小文，他写出鲶鱼炖茄子的民间传说：“当年北宋亡于金，宋徽宗、宋钦宗被俘押往五国城(今黑龙江依兰县)。途经松花江时士兵捕来一些鲶鱼，托当地渔民做成菜肴。渔民见鲶鱼数量不多，为了充数，就在里面加上茄子一起煮。徽钦二帝吃了这道菜，觉得味道鲜美，连声称赞，后来这道菜就被戏称为‘撑死老爷子’。其实这个传说并没有什么历史依据，或许人们总是想让自己喜欢的家常菜带上一点儿传奇的色彩。事实上，每年茄子上市的季节正是鲶鱼最肥美的季节，鲶鱼肉多刺少，鲜美肥嫩;茄子营养丰富，入口软烂。荤素相得益彰，尤其适合老年人食用。”
刘磊说鲶鱼炖茄子，和宋徽宗、宋钦宗被俘押往五国城，就是今天的黑龙江依兰县有关系。我对这个地方有特殊感情，八十年代，读长篇小说《历史的回声》，书中的主人公魏泰山的老家在三姓，就是依兰县。李克异，原名郝维廉，1919年8月出生于东北沈阳市大北边门里奉系军人家庭。青年时代流亡到北京，参加中共地下党活动，开始创作，以袁犀为笔名，发表小说反映东北沦陷区人民的生活，当时很有影响。依兰原名三姓，满语依兰哈喇。1616年至1620年，努尔哈赤派大臣招抚居住在黑龙江流域的努业勒—卢姓、葛依克勒—葛姓、胡什哈里—胡姓，三个赫哲氏族姓氏，先后来依兰居住，从此该地区称为三姓。2017年8月，我在朋友的陪同下，从哈尔滨出发，走哈同高速公路，越野车行驶二百五十多公里，来到历史小城三姓。金代五国城遗址，据史书记载，是北宋徽钦二帝“坐井观天”的遗址。
五国城系辽代五国部之一，依兰是越里吉故国，在五国部的最西面，是一个盟城，故称依兰五国城为五国头城。靖康初年(1126年)，金兵攻破东京，俘徽钦二帝及其宗室三千余人被迫北行。南宋建炎四年(1130年)抵金国胡路，即今依兰五国城，开始他们漫长的屈辱生活。至宋绍兴五年(1135年)、宋绍兴二十六年(1156年)，徽钦二帝死于五国城。我去的那天，因为金代五国城遗址内部维修，不对外开放，只能趴门缝向里观望。很遗憾走这么远的路途，不能进院子里，感受皇帝坐井观天。三江地处小兴安岭、完达山脉、张广才岭延伸地带。地势呈西南高，东北低。松花江、牡丹江、倭肯河、巴兰河四水交汇。
我们一行人询问路人，来到江水交汇处。望着宽阔水面，几只水鸟飞动，阳光下的江水波平浪静。当年李克异一定来过，面对丰富的江水，回想历史上的情景，构思笔下的主人公命运。朱良志认为：“石头是大自然的作品，无奇不有。中国人有崇拜怪石的风习。”我在江边的河滩上，拣了三块石头，不怪，只是普通的三块河卵石，它是三姓的象征。
我从遥远的地方带回来，摆在书橱里，每天都能相见，想起那个古老的小城。来到了三姓，中午我们在江边不远处，找一家小饭馆，自然要吃鲶鱼炖茄子。
五通桥椒麻腐乳
方形玻璃瓶，红色的铁皮盖，中间铜钱的图案，方孔为中心，呈四根对角线，桥牌腐乳四个字组成，每个空格是一个字，铜钱外，有一行 “百年传承，传承百年” 弧形的字。在雄风超市货架前，看到五通桥椒麻腐乳，买一瓶回住处。离做午饭还有一段时间，泡一壶绿茶，察看椒麻腐乳。
椒麻腐乳的产地在乐山的五通桥，德昌源酱园厂是老字号，在四川和重庆一带有名气。五通桥去过一次，高淳海在乐山师院上学，我们为了看小西湖。五通桥是一座水乡古镇，在乐山市以南的二十四公里，有涌斯和芒溪两条河，将五通桥分割成四望关、青龙嘴及竹根滩三大部分。五通桥背依青山，又有大水傍过，养育古老的民风。五通桥水多，自然桥不能少，各种风格的桥，体现建筑师的个性，把三片独立的陆地连接起来，形成特有的水城。清代诗人李嗣源称赞“烟火万家人上下，风光应不让西湖。”诗中说的湖，便是人们称谓的小西湖。